说到鲨鱼，相信很多人的脑海中闪过的第一画面十有八九一定是这样的：
再美丽的背景也无法掩饰的危险信号
如果投票评选出一个人类对海洋生物认知的危险信号，那么，鲨鱼的背鳍毫无疑问会位列其中、甚至高居榜首。
年的美国海滩因为一部好莱坞电影的上映导致游戏大幅度减少，而这部电影，正是斯皮尔伯格的成名经典作：大白鲨。
危险，似乎是人类对鲨鱼的第一认知。然而，对于诸多海鲜达人而言，鲨鱼，可不只是用来吓人的，同样是一道美味的海鲜。当然，今天鲜食达要介绍的，却不是众人皆知的鱼翅，而是……
这道色泽诱人的菜中使用的海鲜，便是许多人闻之色变的“鲨鱼”，学名：条纹斑竹鲨。当然，如果你在闽南地区的水产市场这样问，恐怕没多少人会知道你想买的究竟是什么，因为当地人称这种鲨鱼一般会叫另外一个更加通俗的名字：狗鲨。
野生狗鲨
在闽南地区厦门、东山岛等地，至今仍有不少关于狗鲨的传说和谚语，在早些时候，因为狗鲨的价格便宜，厦门人就有“贪俗呷狗鲨”的俗话，意为贪便宜就吃狗鲨，形容当时只有穷人才吃这种鱼。然而，随着人们生活水平与认知的提升，长相略显奇特的狗鲨因其营养价值以及食疗作用，价格也随之水涨船高。
《水产药用与烹饪知识》关于狗鲨的记载：“性味甘、温。肉、肝：健脾补气。油：防腐解毒。用途：用于外痔，水火烫伤止痛，夜盲症等。”
另外，狗鲨肉嫩皮滑骨脆，隶属软骨鱼纲，食用狗鲨并无鱼刺卡喉之虞，它的大部分骨头，软脆有嚼劲，是真的可以放心食用！
