超下饭的红烧小鲨鱼,光是汤汁拌饭就能吃上 [复制链接]

红烧小鲨鱼

我们这地方有个说法，皮肤不好的人都吃些鲨鱼，可以改善皮肤的问题。还有孕妇水肿的，多喝些鲨鱼汤，可以消水肿。

原料：小鲨鱼、油、老抽、生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、红椒、盐、味精、醋、青椒

做法步骤：

第1步、鲨鱼处理内脏，清洗干净

第2步、斜切1公分厚段

第3步、姜切丝，蒜拍扁切粹，准备调味料

第4步、热锅冷水，下入姜蒜爆香

第5步、下入鲨鱼块，爆炒

第6步、依序调入料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、醋、盐、味精翻炒，加入适量水，大火烧开转中火焖

第7步、待汁收时放入青红椒，装盘

小贴士：

调味料汁都有咸度，所以盐不要加多了。吃不惯鲨鱼皮的亲，可以把鱼皮去掉或擦洗干净。我们这都是没弄掉直接煮的。

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