吃鱼不爱吃刺，当属沙巴鱼，清蒸巴鲨鱼，香嫩又健康！
自从家里有了有小宝宝，给他做各种各样的辅食，而且还得有营养，学了不少东西，也看了不少的食材，俺家宝宝爱吃鱼，小的时候就给他做辅食，吃各种鱼，其实对于给宝宝还有老人来说还得是这个巴鲨鱼，巴鲨鱼一个小刺都没有，也不用整天睁大眼睛给孩子挑刺，老人吧，老了眼睛也不大行，喂孩子更是不放心，所以这个巴鲨鱼我是做得比较多的，做了好多种吃法，感觉还是清蒸的好吃，营养又跑不了，吃着还能省心，而且做起来也快一些，孩子上学啊，或者是给宝宝啊，都不错，而且巴鲨鱼有很多的物质对于孩子成长有好处的。
菜名：清蒸巴鲨鱼柳
食材：巴鲨鱼一大片
调料：生抽1勺、耗油1勺、玉米油1小碗、葱1小碗、料酒、柠檬或者白醋
烹饪步骤：
1、我一般都是现做现买，去那个鲜鱼市场买新鲜的，因为这个巴鲨鱼多数都是进口的，所以新鲜度还是挺重要的，然后现在这个季节小葱应该都下来了，可以买点小细葱。
2、还是先把要做的东西都清洗干净，巴鲨鱼新鲜的就从水龙头冲洗几遍，要是买的冷冻的，要解冻的哈，解冻就凉水自然解冻就行，我买的是新鲜的，直接清洗干净，放到一个盘子里面，用小勺或者小刷子，刷上料酒，然后滴几滴柠檬汁或者是白醋，为了祛祛腥味。
3、让这个料酒渗入进去，登上5分钟就行了，然后要把巴鲨鱼弄熟，看自己家里的工具哈，家里有蒸锅就用蒸锅，跟蒸馒头差不多，烤箱就用烤箱，或者微波炉也行，我自己用烤箱，习惯了，给孩子做蛋糕啥的，调好温度，不用很高，然后蒸上25分钟就可以了，喜欢切成小块也行，随自己习惯。
4、时间到了，带个手套哈，拿出来，鱼本来里面就含有水，所以会出一些汤水，正好别浪费，我们把调料放到汤里面，生抽1勺、蚝油1勺，勺子搅一搅，然后再倒到巴鲨鱼上面。
5、巴沙鱼嫩嫩的，看在眼里，馋在嘴里，我们买的小葱，切成小段段的，也洒在巴鲨鱼上面，其实蒜苗也可以，有啥放啥，体味就行，最后我们要浇油了，拿炒菜的勺就行，打开火，把勺子烧热，然后倒进去油，油看着冒烟就行，然后快速的浇到巴鲨鱼上面，冲着葱花浇，浇出香味来，就ok了。
烹饪贴士：
1、巴鲨鱼鱼肉很嫩，买新鲜其实也是为了保证口味，孩子吃的话也更健康。
2、巴鲨鱼喜欢吃煎的也可以蒸出来稍微煎一下，也是很好吃，很香，如果是没有孩子和老人，煎着吃也不错，我一般是做2样，孩子吃蒸的，我们大人吃煎的。