“哇，第一次看到这么大的金枪鱼，震撼！”
今天上午
进博会食品及农产品展区有点热闹
重达斤的蓝鳍金枪鱼
在这里举行开鱼仪式
这条来自西班牙的鱼可不一般
身材庞大的它
在5日晚上才刚刚入馆
是本届进博会最迟入馆的展品
今天
在光明食品集团的
“全球食品集成分销平台”展台
“巨无霸”蓝鳍金枪鱼
成为全场焦点
来自日本的厨师
在现场对这条金枪鱼进行“解剖”
为观众奉上了一次
震撼的金枪鱼品鉴秀！
巨大，色泽鲜亮又气势十足！为了把让这条鱼上舞台，主办方使用了千斤顶，斤的“海中巨无霸”终于成功登台。随着音乐的奏起，来自日本的专业团队正式“开鱼”。
“开鱼”可不是简单地切开，而是有专业的手法和技巧。从鱼尾、鱼头、到第一块背部鱼柳……整个流程一气呵成。做完简单的处理后，由助理开鱼师进行精修并制作生鱼片，背后超大屏幕上实时显示着金枪鱼“解体”过程的画面。
不远万里来到上海的“巨无霸”
这条不远万里而来的金枪鱼11月2日才从在地中海海域里被捕捞起来，经冷链运输进入上海，在11月5日进博会开幕第一天晚上送至展馆。
现场不少食品领域的展商都提到，得益于中国不断改善的营商环境和贸易便利化措施，通关效率的显著提升大大缩短了国外新鲜食材到达中国消费者手中的时间。
去年在首届进博会现场，来自西班牙重达斤的蓝鳍金枪鱼现场开鱼曾引发“爆棚”，今年的鱼更重了。
据悉，在金枪鱼家族中，蓝鳍金枪鱼是很珍贵的物种，售价按克计算。开鱼前一小时，品鉴秀的主舞台已人头攒动。除了蓝鳍金枪鱼，西班牙阿尔博公司旗下整个金枪鱼产品家族都登台亮相，马苏金枪鱼、大目金枪鱼、*鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和剑旗鱼组成的“八员阵队”也被一条条搬上舞台。
值得一提的是，光明食品集团“TheAmartChain全球食品集成分销平台”也在开鱼前正式上线，带着金枪鱼家族而来的西班牙阿尔博公司就是由光明集团组织参展的。
光明集团是以参展商、采购商、服务商三种不同身份参与第二届进博会的，组织了来自澳大利亚、新西兰、以色列、西班牙、意大利等19个国家和地区的60余家企业及合作伙伴参展。“分销平台”的落地也能进一步汇聚全球优质食品资源，打通国内外渠道，通过海外供应、香港集成的国内对接和分销的一站式解决方案，为全球买家、卖家简化流程，提供高效服务。
观众们能将金枪鱼
从“四叶草”带回家吗？
像这样直接可以试吃的展品，卫生检疫监管自然非常重要。这条蓝鳍金枪鱼进入进博会的整个过程，都有海关在口岸全程布控、查验、取样、检测；到了展会现场，也有海关工作人员巡馆、监管，以确保展品的安全性。
能够有幸到现场参加这场盛大的开鱼仪式并且现场大饱口福的观众们，可能还会想把如此难得的美食带出展馆，与亲人朋友们分享，就算是花钱买也愿意。可惜，这是不允许的。
上海海关动植物检疫处副处长李春阳表示，在海关和参展商的监管之下，作为展品的农产品、食品提供给观众试吃是完全没问题的，但肯定不能带出展馆。不光这些产品本身，就算是类似鱼骨头、果皮、包装盒这样的废弃物，也要严格按照海关制定的规范收集、统一处置。这样，通过层层的防线把安全风险控制住。
也有观众表示，在去年的进博会上，他们曾买到过一些商品带回家，这又是怎么回事呢？李春阳说，进博会的展品中，有些本来就是已通过一般贸易进入中国的，展商只是把它们运到了进博会的会场展出，这些商品当然是可以销售的；而作为展品报关入境的产品，就只能现场试吃试用，而不能买卖带走了。
来源：东方网、新民晚报
记者：熊芳雨、汪伟秋
编辑：董俊成、章丛雨、小能手、李宏洋
审稿：周姗仪
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