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海水鱼，顾名思义，也叫海鲜。地球表面的71%是它们的活动区域。
上海鱼
淡水鱼是指在鱼塘或江川的淡水湖、河流、溪流和沟渠中的鱼
淡水鱼养殖
在中国，内陆的大部分地区，淡水鱼吃得更多。毕竟，虽然中国的海岸线很长，但中国的深度更深。
今天就和大家分享一下如何区分海鱼和淡水鱼。
先说颜色。海鱼的颜色多样而鲜艳。当然，淡水中也有锦鲤这样色彩斑斓的鱼。然而，与海鱼相比，它是罕见的。基本上有80%到90%的海洋鱼类的身体上有三种以上的颜色。而且在梯度上，海鱼的范围更大，淡水鱼的梯度更温和。
海鱼/咸水鱼
我们来谈谈鱼鳞。这是区分鱼鳞最常见、最有效的方法。海鱼的鳞片柔软而致密。有些海鱼没有鳞片，如常见的章鱼、鲨鱼、鲸鱼或墨鱼、鱿鱼等。没有鳞的淡水鱼种类很少，一般是鲶鱼。淡水鱼的鱼鳞又大又硬。乍一看，晶莹剔透的基本都是淡水鱼，海鱼的鳞片没有淡水的光泽。
海鱼/咸水鱼
淡水鱼
我们来谈谈活鱼的味道。淡水鱼一般散发泥腥味，海鱼一般散发海水腥味。如何区分泥味和海味？淡水中的微生物比海洋中的少，所以泥浆气味是纯泥浆气味。大海的腥味是一种不刺鼻却让不习惯的人恶心的味道。如果分不清，就闻闻是不是浑。如果是浑水，那一定是淡水鱼，否则就是海鱼。如果不太脏，可以在购买时拿起来闻闻。
还有鱼的形状。由于海鱼种类繁多，鱼的形状比淡水鱼更奇怪。与海鱼相比，淡水鱼的形状相当规则。
章鱼
最后但同样重要的是，它更重要。煮好后，不管是炒还是红烧，还是用炭烤煮。海水鱼的肉煮熟后，仍然是条状和块状，不容易扩散。淡水鱼的肉比较软脆。
综上所述，总结如下：
1.海鱼的颜色很多，淡水鱼的颜色很少。逐渐地，海鱼的振幅大于淡水鱼；
2.海鱼的鳞片薄、密、软，淡水鱼的鳞片大、硬；
3.活着的淡水鱼发出的泥巴味，海鱼发出的海味；
4.与淡水鱼相比，海鱼的形态更加多样化；
5.成熟的海水鱼和肉夹在一起时仍会出现块状或条纹状，而淡水鱼和肉则容易散开。
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